КРАСОТА МЕТАЛЛА: медная посуда народов Кавказа (Дагестан, Азербайджан) конца ХIX – ХX в.

Вся перечисленная здесь посуда, употребляемая в домашнем обиходе Кавказских туземцев, делается из красной меди. Если встречаются изделия из более грубого материала, или имеется в сакле не весь названный инвентарь посуды, то это зависит прежде всего от недостаточности домохозяина. Но можно поручиться, что хоть один медный кувшин-водонос найдётся у каждого бедняка.

Вообще только крайняя нужда заставляет медную посуду заменять глиняною. Из меди же у осетин готовятся котлы для варки пива и кубы для гонки браги и осетинской водки, приготовленной из просяной муки. Привычка к медной посуде — не случайная черта Кавказского быта: при необходимости готовить пищу на открытом очаге, при отсутствии дорог, за исключением вьючных и пешеходных, при неустановившейся оседлости всех местных племён это единственно удобная посуда: она не боится ни огня, ни ушибов о камни, ни тряски в дороге и т.д., а если случайно погнётся, то легко выправляется вновь.

Господствующий тип туземной посуды и представляет высокогорный восточный, классический кувшин с большой ручкой. Производство медной посуды ведётся в кустарной форме и главным образом, если не исключительно, в Дагестанской области лезгинскими племенами. Казикумухский и Даргинский округа дают наибольшее число медников, но преимущественно — первый из них. Они изготавливают посуду у себя дома и на отхожем промысле, наводняя города и аулы. Гораздо менее дагестанцев занимаются этим промыслом кумыки. При описании отхожих промыслов кустарей-лезгин и промысла оружейного было говорено и об этом промысле; остаётся только пожалеть о том, что экономическая сторона его на месте, в Дагестане, вовсе не исследована. Между тем, по показаниям кустарей, у медников на месте производства есть различные специальности: лудильщики, ковачи, гравировальщики и т. д.

Занимаясь этими изделиями с детства, дагестанцы достигли в изготовлении и отделке их большого искусства и ловкости. Нам случалось видеть медную посуду местного изделия, замечательно украшенную самою тонкою и изящною резьбой и серебром, причём из последнего в виде тонкой мозаики набиты ряды рисунков. Достаточно взглянуть на громадные кувшины и тазы самой правильной формы, изготовленные от руки и на глаз, чтобы понять, насколько дагестанцы опытны в этой работе. Все эти предметы они готовят из красной меди ковкою, так как почти вовсе не знают отливки, — если не считать небольших аляповатых чайников и фигурок в несколько вершков величиною, которые изредка встречаются у туземцев, но в продаже не попадаются. Обычная цена посуды, выделываемой отхожими кустарями из красной меди, — 60 копеек за фунт. Цены же на месте жительства кустарей в Дагестане нам неизвестны. Резьба на изделиях и инкрустация из серебра ценится особо.

Количество медных изделий, ежегодно производимых на Северном Кавказе, судя по повсеместному распространению их, вероятно, достигает десятка тысяч штук, и на эти изделия обрабатываются многие сотни пудов меди. Сбывается эта посуда по всему Кавказу; и в северной, и в южной части его она продаётся во всех городах и местечках».

Через тридцать лет член Кавказского кустарного комитета Артемий Степанович Пиралов так характеризовал кустарный промысел по изготовлению медной посуды на Кавказе. «Производство медной посуды. Весьма популярная на Кавказе медная посуда выделывается в больших размерах в городах и мелких торговых пунктах. Количество медников приведено в известность только в Терской области, где считается 156 человек с общим производством изделий на 16195 руб.

Но классическими местами кустарного производства медной посуды считаются горное селение Лагич Шемахинского уезда Бакинской губ. и Казикумухский округ Дагестанской области с селениями Кумух, Табахлю, Мукар и др., а также с. Ичичали Андийского округа, Тлейсерухский полицейский участок Гунибского округа и Казанища, Темир-Хан-Шуринского.

Кавказские медники в прежние времена запасались материалом на местных маленьких заводах кустарной добычи меди, а в начале XVIII столетия на Алавердских (Тифлисская губ.), а затем Зангезурских (Елисаветпольская губ.) медноплавильных заводах.

Форму своим изделиям придавали посредством ковки. В последние десятилетия, однако, связь кустарей с местными заводами теряется, и мастера постепенно переходят к потреблению листовой меди, получаемой из России, а отчасти из Тифлиса.

Из красной меди производятся котлы, тазы, круглые блюда, подносы, рукомойники больших и малых размеров разнообразных форм восточного типа, супники, тарелки, светильники и проч. Из меди же делают большие котлы для варки пива и браги, перегонные кубы для приготовления водки из виноградных выжимок и др. продуктов, громадные тазы для стирки белья и купания, большие кувшины для носки воды. Медная посуда, употребляемая в хозяйстве местного крестьянина, покрывается полудой. Богатые хозяева, особенно из татар, щеголяют своею большою коллекцией медной посуды, отсутствие которой считается признаком бедности. Такая приверженность туземцев к медной посуде может быть отчасти объяснена неустановившейся у некоторых кавказских народов ещё оседлостью, отсутствием колёсных дорог, особенно в прежнее время, и необходимостью часто готовить пищу на открытом воздухе; ни случайности путешествия, ни тряска, ни огонь, ни падение не могут привести медную посуду в негодность, как это легко случается с глиняной.

Классические формы высокогорных кувшинов и тазов, оригинальная, часто очень сложная и красивая резьба их, придают изделиям этого рода весьма художественный характер и пользуются большим спросом в России и за границей. Художественная медная посуда производилась не только в Дагестане, но и в Лагиче (Бакинской губ.), но теперь медники ограничиваются преимущественно производством более грубой посуды для местного населения, а также и для вывоза в Персию и Малую Азию.

С производством медной посуды тесно связан и лудильный промысел, особенно развитый в Казикумухском округе. Лудильщики отсюда расходятся по всему Кавказу, устраивают, особенно в больших городах, маленькие лавчонки-мастерские для лужения медной посуды. На лето эти отхожие кустари возвращаются к себе на родину для того, чтобы с осени вновь начать далёкое путешествие для обслуживания своих клиентов.

Наши медники-кустари также могли бы производить художественные медные изделия для более обширного рынка, как это делают кустари Боснии и Герцеговины, но для этого необходима систематическая, планомерная инструкторская помощь и художественное руководительство».

«К концу 90-х гг. XIX в. в Дагестане лудильным делом занимались около 15 тыс. человек. В основном это были жители Казикумухского округа».

Набор традиционных посудных форм из меди был относительно невелик, уступал разнообразию керамических изделий. Возможно, проявилась разная «историческая глубина» традиции: гончарное ремесло Дагестана развивалось в течение нескольких тысячелетий, а изготовлением медной посуды здесь начали заниматься в средневековую эпоху. В отличие от Закавказья, Ирана, Средней Азии, где обработка меди исторически составляла часть городского ремесла, в Дагестане изготовление медной утвари было специальностью сельских мастеров.

До середины XIX в. посуду ковали из куска меди, лишь после установления торговых связей с Россией утварь стали чеканить из листовой меди и латуни. В ассортимент медных изделий входили большие водоносные сосуды, более мелкие кувшины-водолеи, кувшины-рукомойники, чаши и кружки для питья, подойники, кувшины для молочных продуктов, засолки сыра, мерки веса, светильники, фляги, тарелки, подносы, котлы и крышки к ним, крышки для плова, сосуды ритуального назначения. Настенные блюда с орнаментом, служившие для украшения сакли. Ввиду неприхотливого быта, отсутствия развитой городской культуры в Дагестане не получили распространение такие восточные формы, как курительные приборы, плевательницы, сосуды для банных принадлежностей, изысканная и разнообразная столовая посуда с богатым декоративным убранством. Только некоторые из таких форм стали изготавливаться лакскими медниками в начале XX в.

Более разнообразен был ассортимент изделий дагестанских медников, выезжавших в города Кавказа. Среди их изделий встречались тазы, умывальники, чайники, кувшины-нагреватели, сковороды, дуршлаги, блюда, чашечки, миски, подносы, много других изделий. Мастера-отходники старались приспосабливаться к спросу городского населения.

Традиционные медно-чеканные изделия Дагестана в начале XX в. и позже «уживались» с фабричной продукцией российской промышленности. Заводские латунные самовары, чайники, другие изделия можно было встретить чуть ли не в каждой дагестанской семье. В то же время водоносным кувшинам дагестанских мастеров не было конкуренции; они продолжали пользоваться хорошим спросом. Особенности бытовой культуры, горный ландшафт, удалённость водных источников делали незаменимыми такие ёмкости для переноса воды.

Утварь и посуду в сельской местности держали на полках, деревянные, медные подносы висели на стене, а более дорогая посуда стояла на полке, прибитой повыше, и служила украшением комнаты.

(Продолжение следует)