Если отрасль — бюджетообразующая

На протяжении многих веков основной сельскохозяйственной культурой, оказавшей огромное влияние на все стороны жизни Дагестана, был виноград, а виноделие стало отраслью, вовлекавшей население края в торговые и рыночные отношения с другими регионами и служившей мощным стимулом развития социальной и культурной жизни.

Наивысший подъём виноградарства пришёлся на годы Советской власти. Дагревком, признавая важное значение отрасли в экономике, 18 ноября 1920 года принимает решение об образовании отдела виноградарства и виноделия, назвав его «Дагвино». В первые же годы «Дагвино» создало десятки винсовхозов, виноградники сажались на всех благоприятных для этой культуры местах тысячами гектаров. К 1984 году площадь виноградников в республике достигла 71,2 тысяч гектаров, было произведено рекордное количество винограда (380 тыс. т), выработка товарной продукции всей винодельческой отрасли республики оценивалась суммой около 350 млн рублей. Это была четвертая часть объемов промышленной продукции ДАССР.

Развал страны, антиалкогольный закон (имеется в виду антиалкогольная кампания 1985 года и принятые в связи с ней постановления и указы ЦК КПСС и Президиума Верховного Совета СССР. — Ред.) почти уничтожили эту отрасль в Дагестане. Большинство виноградников вырубили, или они высохли без должного ухода. Возрождаться отрасль начала уже только в XXI веке при большой поддержке государства — виноградарям выделяются значительные субсидии, принят ряд федеральных законов, поддерживающих отечественных виноделов.

Учитывая важность этой отрасли, её высокую рентабельность в АПК Дагестана, руководство республики в 2021 году приняло решение восстановить «Комитет по виноградарству и алкогольному регулированию РД», назначив его председателем Шерифа Керимханова — потомственного винодела, много лет работавшего первым заместителем генерального директора АО «Кизлярский коньячный завод».

«Дагвино» — орган исполнительной власти РД, на него возложены функции по проведению единой государственной политики в виноградарско-винодельческой отрасли и сфере регулирования алкогольного рынка, обеспечению её приоритетного развития как одного из основных источников финансирования бюджета региона.

Эти 5 лет виноградарство и виноделие в нашей республике развивалось огромными темпами. Сейчас в Дагестане находится 26 % всех виноградников страны, выращивается больше трети винограда. Отрасль бюджетообразующая, поэтому поддерживается государством. Особенно в нашей республике, где есть прекрасные природные условия для выращивания солнечной ягоды.

Как сейчас развивается эта отрасль, нам рассказал председатель Комитета по виноградарству и алкогольному регулированию Республики Дагестан Шериф Керимханов.

— Когда создавался Комитет в 2021 году, мы исходили из «Стратегии развития виноградарства и виноделия в РД», по которой планировалось до 2035 года увеличить валовый сбор винограда до 280 тыс. т. Этот рубеж удалось преодолеть уже в 2023 году, в 2025 в Дагестане собрали 302,1 тыс. т. По новой версии Стратегии до 2035 года объем валового сбора планируется увеличить до 390 тыс. т. Судя по темпам роста, этот показатель получим раньше.

Из общей площади виноградных насаждений в Российской Федерации в 110 тыс. га 27,8 тыс. га приходится на нашу республику. Площадь виноградников в плодоносящем возрасте составляет 24,1 тыс. га, а площадь виноградников с капельным орошением — более 5 тыс. га, и каждая новая закладка виноградника сопровождается капельным орошением. До 2035 года планируется увеличение площадей до 34,7 тыс. га.

Виноградно-винодельческая отрасль вносит существенный вклад в экономику республики. За 2024 год предприятиями-производителями винодельческой продукции республики уплачено всего 8 млрд 730 млн рублей налоговых отчислений в бюджеты различных уровней, в том числе 4 млрд 286 млн рублей акцизов.

В 2025 году налоговые поступления увеличились, на 1 декабря в бюджеты всех уровней поступило 9,6 млрд налоговых платежей, в том числе 4,5 млрд акцизов, более точные данные будут известны после отчетного периода.

— В каких районах преимущественно закладываются новые виноградники?

— Основные районы, где выращивают виноград, расположены на юге республики. За последние пять лет в республике заложено около 5000 га виноградников, в 2025 — 1326 га. Из них в Дербентском районе — 480 га, Кайтагском — 242 га, Сулейман-Стальском — 118,4 га, Каякентском — 94,3 га. Стали восстанавливать плантации винограда и в северной зоне. В прошлом году в Хасавюртовском районе посажено 108,5 га. В 2026 году планируется заложить не менее 800 га виноградников.

В республике реализуются четыре масштабных инвестиционных проекта: «Закладка 311 га виноградника в Дербентском районе» и «Закладка 140 га виноградника в Кизлярском районе» (АО «Кизлярский коньячный завод»), «Закладка 572 га виноградника с капельным орошением в селе Митаги-Казмаляр Дербентского района» (ООО «Каспийская Лоза»), «Закладка 331,8 га виноградника с капельным орошением в селе Джалган Дербентского района» (ООО «Дербент Вино»).

— Много лет дагестанские виноградари покупали саженцы виноградной лозы в европейских странах, что и тогда было дорого, а в нынешних условиях — невозможно. Где сейчас берут материал на тысячи гектаров новых виноградников?

— Ситуация с саженцами кардинально изменилась в лучшую сторону. Если 6 лет назад посадка виноградника зависела от импортных саженцев, то сегодня благодаря запуску нового питомника на базе фирмы «Планта» в Сулейман-Стальском районе, внутренний спрос обеспечивается намного более оперативно и эффективно.

В прошлом году «Планта» произвела 2,4 млн штук саженцев винограда. Питомник работает с европейскими сортами, а также с отечественными автохтонами и сортами советской селекции.

После вступления в силу основных положений закона «О виноградарстве и виноделии в РФ» и принятия ряда дополнительных мер поддержки в ключевых виноградарских районах республики активно закладываются виноградники. В то же время для успешной конкуренции важны не только объёмы посадок, но и конкретные сорта винограда, на которые делают упор российские производители.

— Что делают с таким большим объёмом винограда, есть ли проблемы со сбытом?

— Из собранных 302 тыс. т винограда внутри республики переработана 241 тыс. тонн. Самые крупные переработчики в Дагестане — это «Кизлярский коньячный завод» (58,5 тыс. т), «Дербентский завод игристых вин (ДЗИВ)» (25,9 тыс. т), «Дербент Вино» (28,5 тыс. т), «Алвиса» (24,9 тыс. т).

Также отгружается виноград на переработку и за пределы республики — таким предприятиям, как «Абрау Дюрсо», «Салют Алко», «Цимлянские вина», «Фанагория».

Производственная мощность объектов переработки винограда в республике составляет 533 тыс. т винограда в год, при этом фактическая загруженность винодельческих предприятий республики всего 45 % от имеющихся мощностей, то есть переработчики готовы принять любой объём винограда, лишь бы виноградари его вырастили.

За 2025 год в Дагестане произведено 6,2 млн дал алкоголя, из которых коньяка 1 млн 551 тыс. дал, остальное приходится на производство вина.

— И всё же насколько существенно государство помогает дагестанским производителям?

— В 2025 году на эти цели для Дагестана был выделен бюджет в 905 млн руб., мы уже их выплатили на закладку виноградников, уход за ними, развитие питомников, субсидировали приобретение техники.

Ощутимым вкладом в обеспечение развития виноградарства для предприятий-переработчиков винограда является компенсационный механизм в виде вычета сумм акциза. В 2024–2026 годы дагестанские коньячные заводы получили обратно для развития своих предприятий 3 млрд 221 млн руб.

Советник председателя Комитета «Дагвино» Вагиф Диярханов проблемы виноградаря знает не только как чиновник. Его дед Сейфедин Кулиев получил высокое звание Героя Социалистического труда за то, что смог со своими земляками, переселенцами из высокогорных аулов Юждага, в степи Хасавюртовского района вырастить сотни гектаров виноградников. Потомственные чабаны быстро научились ухаживать за виноградной лозой, и через несколько лет совхоз «Курушский» собрал рекордный урожай — 15 тысяч тонн. Этот же совхоз под руководством Сабира Диярханова — отца Вагифа Сабировича, в 1984 году собрал 20 тысяч тонн винограда и занял в Советском Союзе первое место в соцсоревновании. Когда совхозы развалились и виноградники забросили, Вагиф Диярханов взялся за возрождение плантаций в своём родном селении и создал КФХ. Хотя к этому времени и сделал успешную карьеру в налоговых органах, затем стал директором ГКУ РД «Безопасный Дагестан». Труд фермера для него остался в прошлом, но многому научил.

— Какие основные сорта винограда выращиваются сейчас в Дагестане? Планируется ли сделать ставку на новые для дагестанского виноградарства сорта?

— В Дагестане промышленно выращивается 38 сортов винограда, в том числе 12 столовых и 26 технических сортов. Наиболее крупные площади заняты под сортами винограда «Ркацители» (6 тыс. га), «Молдова» (4,9 тыс. га), «Первенец Магарача» (2,3 тыс. га).

Значительная часть виноградников старше 25–30 лет нуждается в реконструкции. В следующие 10 лет необходимо выкорчевать низкопродуктивные посадки и одновременно закладывать новые плантации. Выбирая сорта винограда для закладки виноградников, необходимо учитывать не только биологические особенности сорта, но и направление использования урожая.

Славу и известность грузинским винам принесли два сорта винограда — «Саперави» (основа красных вин, знаменитых «Киндзмараули», «Мукузани» и «Ахашени») и «Ркацители», который используется для создания белых вин «Цинандали».

Учитывая многие факторы, в том числе спрос на экспортных рынках, закупочные цены на виноград, изменение климата, «Дагвино» рекомендует следующие технические сорта винограда для закладки плантаций в Республике Дагестан на ближайшие 5–10 лет. Для белых вин — «Пино-Нуар», «Шардоне», «Совиньон-блан», «Рислинг». Для красных и розовых — «Саперави», «Каберне-совиньон», «Мерло». Для игристых вин — «Ркацители». Для дистиллятов, то есть для коньяка — «Уни-Блан» и «Первенец Магарача».

— Какой виноград выгоднее выращивать: технический или столовый? И еще — почему в Дагестане так мало столового, хотя цены на него на наших рынках очень высокие?

— Столовый виноград — это второй по популярности фрукт в мире после банана, его мировая торговля растет на 3,6 % в год. Столового винограда у нас немало, 30 % от общего объёма.

Но со сбытом проблемы, потому что 95 % столового винограда в Дагестане — это «Молдова», «Августин», «Агадаи». А популярны так называемые бессемянные виды — виноград без косточек. Так что в этом направлении дагестанские производители отстают по технологиям, у них нет интереса к селекционным инновациям и современным методам хранения.

— А новые технологии внедряются?

— В условиях интенсивного развития виноградарства важное значение имеет механизация трудоемких процессов производства. Благодаря государственной поддержке Комитет возмещает 50 % стоимости оборудования и техники, поэтому в виноградарских хозяйствах республики значительно улучшился качественный состав машинно-тракторного парка.

Всё больше хозяйств переходят на механизированную уборку винограда, например, ООО «ДЗИВ», ООО «Вымпел 2002», АО «им. Н. Алиева» и другие хозяйства планируют купить виноградоуборочный комбайн, поэтому новые виноградники закладывают уже с расчетом на механическую уборку. Многие ручные операции механизированы: культивация между кустами, чеканочные работы, предварительная обрезка. Это выгодно, да и сейчас сложно найти людей для найма на сельхозработу.

Самые передовые технологии внедряются на виноградниках ООО «ДЗИВ», «Дербент Вино», АО «им. Н. Алиева» и «Вымпел 2002» Хасавюртовского района. Что это означает? Как правило, при закладке новых виноградников сразу устанавливают капельное орошение, которое субсидируется по ставке 135 тысяч рублей за гектар.

— Винограда в Дагестане выращивается всё больше. А каковы перспективы, далеко идущие планы этой отрасли?

— Виноград был экономически выгоден с античных времён. Сегодня, чтобы обеспечить винодельческие предприятия страны российским виноградом, необходимо 250 тысяч га виноградников, а их сейчас только 110. Так что есть хорошая ниша и возможность завоевать этот рынок.  В основном нужны технические сорта, и дагестанским виноградарям надо воспользоваться этим моментом.

Виноградарство тесно связано с развитием туризма. В Дагестан приезжает много гостей, и они хотят попробовать не только местную кухню, но и местные напитки — это немалый сегмент рынка. В нашей стране появляется культура пития, сейчас многие с крепких спиртных напитков переходят на вино. Спрос хороший!

Несмотря на достигнутые успехи, в республике еще много неиспользованных для выращивания винограда земель, которые позволяют нам расширить площади его посадки до 35 тыс. га и производить до 400 тыс. т винограда в год.

Дагестанцы — народ предприимчивый, государство нашу отрасль очень поддерживает, как результат — такие высокие темпы развития. Уверен: в ближайшее время Дагестан станет одним из главных поставщиков солнечной ягоды российским потребителям.

Фото Руслана Алибекова